Фитоэстрогены — гормоны, содержащиеся в натуральных злаковых и бобовых

Не бойтесь нового скандала с гормонами, содержащимися в продуктах! Фитоэстрогены являются природными растительными веществами, которые действуют почти как человеческие эстрогены — однако намного слабее. Благодаря своим специфическим свойствам они могут представлять собой защиту от раковых заболеваний, зависимых от работы гормонов (например, рака груди, рака матки или рака простаты). Кроме то-о, ведутся дискуссии об антиокислительном эффекте фитоэстрогенов. Наряду с балластными веществами, которые в изобилии содержатся в натуральных злаковых и бобовых, они входят в группу профилактических антираковых продуктов.

Сульфиды — тайна оздоровляющего воздействия чеснока

Чеснок в течение тысячелетий считается элементом народной медицины. Наряду с репчатым луком и солью чеснок является достаточно дешевым природным лекарством. Растение, в котором содержится много селена, ук репляет иммунную систему, является природным антибиотиком и снимает судороги. Чеснок поддерживает кровоток И стимулирует работу сосудов сердца.

"Аллицин" происходит от латинского названия чеснока allium sativum. Чеснок стимулирует процессы пищеварения и поэтому причислен к известнейшим растительным средствам для профилактики здоровья.

Фитиновая кислота — все большее антинутритивное действие

Об этом вторичном растительном веществе, содержащемся в оболочках злаковых и бобовых, уже было упомянуто во введении. Способность связывать определенные микроэлементы в продуктах можно, конечно же, удовлетворить разнообразным рационом. Возможно, защита здоровья (например, от раковых заболеваний) в этом случае более действенная, чем упоминавшиеся до сих пор возможные негативные воздействия фитиновой кислоты.