Врачи рекомендуют "светофорное питание"!

Ежедневно есть красные, желтые и зеленые овощи и фрукты. Содержащиеся в них вещества служат для профилактики заизвеетковывания артерий и являются наиболее вкусным способом снабжения организма необходимыми витаминами.

Знаете ли вы, что жители Греции едят в два-три раза больше овощей и поэтому они — самые здоровые люди в Европе?

Как правило, что защищает от инфаркта, действует и против рака: меньше жира, больше балластных веществ и больше полезных для здоровья витаминов — то есть фрукты и овощи в больших количествах.

Рекомендации по потреблению витаминов становятся все более осторожными. Если раньше ориентировались на то, чтобы не было какого-либо недостатка витаминов, то в наше время уже следят за оптимальным снабжением (превентивной дозировкой) организма витаминами. Негативное действие окружающей среды — вредные ультрафиолетовые лучи, разрушение озонового слоя, выхлопные газы и курение — могут повысить потребность в защитных веществах (антиоксидантах). Прежде чем в деталях выяснить оптимальную дозу, которая обязательно лежит в основе рекомендаций по приему витаминов, следует соблюдать важнейшие рекомендации по сохранению здоровья, хорошего самочувствия и жизнерадостности: ешьте больше овощей, салатов и фруктов.

Главное: ешьте ежедневно по меньшей мере 200 г сезонных фруктов, 200-250 г сезонных овощей (тушеных, чтобы сохранить витамины и вкусовые вещества) и 100-150 г сырого салата из сезонных овощей. Разумеется, это могут быть и большие порции, так как от овощей и фруктов не толстеют. Чтобы получить свои витамины: днем и вечером ешьте обязательно салат и между основными приемами пищи утоляйте голод фруктами.

Овощи и фрукты, однако, дают больше, чем только витамины и минеральные вещества, здесь верно утверждение, что целое больше суммы его частей. Это доказывает пример воздействия вторичных растительных веществ и важных балластных веществ в овощах, не говоря уже о многообразии ароматов, которые способствуют выделению слюны. Без хрустящих овощей или свежего салата меню не будет полноценным.

Краткие выводы: наряду с витаминами-антиоксидан-тами С, Е и бета-каротином, а также микроэлементом селен, флавоноиды, содержащиеся в растительных продуктах, также защищают биологические системы от агрессивных кислородных радикалов. Поэтому витаминные и минеральные препараты не заменят полноценного питания на основе овощей и фруктов.

Конечно, главным фактором, защищающим здоровье, является наслаждение от еды. С радостью наслаждайтесь той едой, которая приносит здоровье. Здесь замыкается круг: овощи и фрукты являются полезным для здоровья наслаждением.