Диета с красным вином, зеленым чаем и чесноком

Овощи и фрукты положительно влияют на здоровье. Это знает каждый ребенок. Чем больше мы едим овощей и фруктов, тем больше повышается поступление в организм защищающих его витаминов и вторичных растительных веществ. Если же большая порция овощей становится главным блюдом обеда или ужина, балансируется содержание жиров в организме.

Броские фразы типа "красное вино защищает от инфаркта'1 вызывают больше энтузиазма, чем рекомендация национального института раковых заболеваний в США ежедневно съедать 4-5 порций фруктов и овощей. Легче принимать чесночные таблетки, пить зеленый чай или красное вино, чем изменить образ жизни — рационально питаться. Но следует знать, что общее положительное действие на здоровье биологически активных растительных веществ несомненно лишь в разумных дозах.

Еще рекомендации 1990 года гласили: "Алкоголь не имеет никакого позитивного влияния на здоровье", — в настоящее же время считается: "Множество исследований свидетельствуют о том, что умеренное потребление алкоголя уменьшает риск инфаркта". Я не люблю чрезмерно жестких запретов и строгих предписаний, но читатель должен знать, что в действительности стоит за рекомендациями: красное вино, чеснок и зеленый чай вкупе служат профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Фитопрепараты — красное вино, чеснок и зеленый чай для профилактики

В последние годы наука изучает проблему профилактики рака и сердечно-сосудистьк заболеваний с помощью самых разных составных частей нашего питания и прежде всего в форме овощей и фруктов. В последнее время были идентифицированы 14 классов веществ, содержащихся в растительных продуктах, которым приписывают антиканцерогенные свойства; их назвали фитопрепаратами. В том числе:

— сульфиды (например, в чесноке),

— фитаты (например, в соевых, бобах, изделиях из зерновых),

— флавоноиды (например, в зеленом чае и цитрусовых),

— фенолы (например, в чесноке, зеленом чае и красном вине).

Дискуссии в научном мире об этих фитопрепаратах до сих пор проводятся на уровне исследования их основных качеств. Только после того, как все большее число эпидемиологических или клинических исследований доказали, что они действительно в той или иной степени в состоянии защитить от дегенеративных заболеваний, начали появляться серьезные предположения по оптимальному составлению рациона, противораковой диеты или диеты для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний с помощью этих препаратов. Здесь определенно намечаются интересные и перспективные области исследования. Но спекулятивная и сенсационная информация относительно красного вина, зеленого чая или чеснока зачастую опережает научные данные. Обширный позитивный фактический материал прежде всего доказывает благоприятное действие чеснока, особенно для улучшения кровотока, свертываемости крови и против образования в сосудах склеротических бляшек.